En cuisine
Temps de cuisson rapide (4 à 5 min).
Douce et colorée, cette spécialité aux trois légumes ravira petits et grands.
 
Ingrédients
Farines du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), carotte* 1,3%, poireau* 1,3%, betterave* 1,3%, épinard*, curcuma*
*ingrédient issu de l’agriculture biologique
 
Point santé
La carotte est un véritable atout santé ! Elle est riche en bêta-carotènes, puissant antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement, améliore l’état de la peau et favorise la cicatrisation.
La carotte est un incontestable allié minceur. Il ne faut compter que 33 kilo calories pour 100g.
Elle est bonne pour la vue, riche en vitamine A, essentielle à la vision, la carotte diminue les risques de dégénérescence et de cataracte.
En apportant à l’organisme une dose de sucre naturelle, la carotte régénère le foie.
Grâce à son impressionnant taux de vitamines A allié à son fort taux de phosphore, la carotte renforce les os et les dents.
Le poireau est riche en eau ce qui lui permet de participer à nos besoins hydriques journaliers, riche en potassium et pauvre en sodium, le poireau joue un rôle diurétique important.
Il est riche en fibres qui vont permettre de stimuler et régulariser le transit intestinal. Source de vitamine B9, il assure renouvellement cellulaire, très intéressant pour les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes.
Le poireau est source de vitamine B6 qui joue un rôle sur l’énergie, le système nerveux, la synthèse de protéines, la formation des globules rouges et la réduction de la fatigue.
Source de vitamine C qui stimule le système immunitaire, participe à la formation du collagène et au bon fonctionnement du système nerveux, et stimule l’absorption du fer.
Et Il contient des composés sulfurés et des antioxydants qui lui permettent de prévenir certains cancers.
La betterave prévient du Cancer, la bétanine, un des pigments donnant à la betterave sa couleur caractéristique, diminue l’apparition de cancers de la peau, du foie et du poumon.
La betterave est un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant, les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques.