Description
Type de sol :
Coteaux argilo-calcaire. (Degré alc.12%vol.)
Encépagement :
100% Sémillon.
Vinification-élevage :
La récolte se fait manuellement, nous ne sélectionnons que les grappes de qualité. Nous utilisons des clayettes afin de conserver les raisins entiers, puis les jus sont vinifiés durant 3 mois au chai. Ensuite, c’est la mise en bouteille, suivie de la prise de mousse selon la méthode traditionnelle en cave souterraine pendant une durée de 13 mois.
 Au final nous obtenons des crémants de qualité aux bulles fines et aux arômes délicats.
Notre conseil :
De l’apéritif au dessert, cet alcool frais et subtil pourra vous accompagner tout au long du repas. De préférence sur les viandes blanches et les poissons.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit (18) ans des boissons alcoolisées est interdit. Déconseillé aux femmes enceintes